divendres, 18 de maig de 2018

Els nostres amics de Gotes de Vi

Si voleu trobar un Priorat a Cambrils, sense cap mena de dubte heu de visitar el Gotes de Vi, on el Vladimir té una acurada i extensa selecció de vins de la nostra DOQ, així com vins d'altres DO's catalanes.


Amabilitat i un gran coneixement del producte fan d'aquesta botiga un lloc de referència i de confiança a l'hora de comprar. També hi ha un espai habilitat per la degustació, on podeu trobar algun vi o cava obert, i us aconsellem que us deixeu endur.


Però si una cosa els caracteritza, és l'altre local que tenen a Montbrió, on organitzen tasts en un celler de més de 300 anys d'antiguitat, i on fa unes setmanes vaig tenir l'oportunitat de presentar els vins del nostre celler.

Els podeu trobar a:

Gotes de Vi
Rambla de Jaume I, 63
43850 Cambrils

Gotes de Vi
Carrer del Rec, 33
43340 Montbrió del Camp

dimarts, 15 de maig de 2018

Els nostres amics del Vinum Priorat

Porrera és un dels pobles del Priorat d'obligada visita si es ve a la nostra comarca, i a la plaça, sota un aspecte discret, s'amaga quelcom més que una botiga de vins, el Vinum Priorat.


La Cori és la propietaria d'aquest petit temple del vi i se'ns dubte l'ànima, doncs a part d'una acurada selecció de vins del Priorat, el que destaca és el seu tracte i coneixement de tots i cadascun dels vins i viticultors.


Des de fa uns 3 anys, al fons de la botiga va obrir-hi un racó fantàstic per la degustació, on normalment té una selecció de vins a copes, i tot en un ambient molt acollidor, cuidat i amb caràcter.


Una porteta dona a un dels trulls de la casa, que s'ha convertit en la cuina on prepara alguna coseta per acompanyar les ampolles que es van obrint,


L'altre trull s'ha convertit en un racó on un antic banc de fuster s'ha convertit en la taula perfecta per gaudir d'una Lluna Vella o de La Guinardera entre amics.



Els podeu trobar a:
Vinum Priorat
Plaça de Catalunya, 1
43739 Porrera

diumenge, 13 de maig de 2018

Boom!!

Ja la tenim aquí! Arriba l'anyada 2015 del nostre vi més anàrquic, la Ruella, veu la llum aquest dilluns.

El 2015 va ser un any en el que un cop fetes les fermentacions, va arribar e moment de decidir baixar a bótes la tina que va sortir de la nostra parcel·la més rebel del Mas de Dalt.

Però, com podíem arriscar-nos a perdre un vi tant especial, floral i fresc, amb un pas per bóta que podia amagar-ne la personalitat? Què havíem de fer? 


Van ser dies de tastar i retastar fins decidir fer la prova d'embotellar-ne 5 ampolles i al cap d'uns mesos començar a tastar-les i verificar que el pas per ampolla l'afinaria i en preservaria allò que ja vàrem veure en fermentacions. Així que després d'un any de tina i un més d'ampolla el nostre Ruella 2015 esta a punt fer gaudir-lo.

Esperem que us agradi

dissabte, 12 de maig de 2018

Celler d'en Pep: 12ª Mostra de vins i Caves



Avui hem estat a l'Hospitalet de Llobregat, a la dotzena edició de la Mostra de Vins i Caves que organitzen els nostres amics del Celler d'en Pep.

En pocs llocs s'aconsegueix un ambient tant bo, on la gent que organitza i que mira en tot moment que no et falti res són un grup d'amics i fins i tot la música, de molt alt nivell, la posen parents i amics dels organitzadors.

Tres hores que ens han perés explicar la feina que fem i copsar de promera mà que pensa el client del Celler d'en Pep dels nostres vins, en un Carrer Estrella que per una estona s'ha convertit en el carrer del vi i del cava.

Enric i companyia, sou molt grans!!! Moltes gràcies per tot!!!

dilluns, 7 de maig de 2018

Ens visiten els nostres amics de Rusia

Avui, l'Alexander i la seva parella ens han visitat per tal de tastar noves anyades i vistar les nostres vinyes.

Tot just fa un any que treballem amb Wine Studio, i aquest ha estat una molt bona ocasió per conèixer-nos fora del bullici de la fira Prowein on cada any ens hem anat trobant.

Visita a La Guinardera i tast de l'anyada 2013 sota el pi. Bon moment per mostrar la influència de la Garbinada, la viticultura que fem i com treballem la terra per tal de fer que les nostres plantes aprofundeixin e el terreny en busca de l'aigua i de l'essència d'aquesta finca tant i tant especial.

Després, sota l'alzina del Mas del Romano hem tastat la Lluna Vella 2014, un moment de relax, de contemplació, un bany de Priorat des d'un mirador privilegiat, per acabar la visita al Mas de Dalt amb un tast de futur, explicant com serà el nostre blanc.

D'aquí hem anat al celler par tastar l'anyada 2017 abans d'entrar a bòtes i l'anyada 2016 que encara reposa a les bòtes. Aquest és el moment de mostrar el respecte des de l'inici fins al final de l'elaboració.

He acabat el matí al Restaurant Els Amics, amb un menú espectacular que el Marc Pi ens ha preparat i que ens ha permès jugar amb les dues rareses del nostre celler:

Ruella 2015: 

Fantàstica frescor que ens ha acompanyat amb
  • Cruixent d'arròs amb anxoves
  • Brotxeta de pop a l'all negre
  • Tomaca Bloody Mary
  • Formatge de cabra amb mil fulls



Hem continuat amb el mateix Ruella 2015 amb l'amanida de Tirabecs, espàrrecs i bolets.

Cèrcol Daurat 2014:

Prèviament decantat durant mitja hora ens ha mostrat la seva versatilitat   acompanyant un fantàstic Turbot i un Melòs de vedella amb puré d'albergínia i albergínia amb múrgoles.



Un postre excel·lent amb fruita i un cafè a la terrassa per compartir l'amistat.

Большое спасибо!!!!

dissabte, 5 de maig de 2018

Un tast en un entorn amb història



L'Aurora i el Vladimir són lànima del Gotes de Vi, un lloc de referència a Cambrils amb una selecció acurada de Priorats, però el Gotes de Vi té una sala de tast molt especial, i no és a Cambrils, es troba a Montbrió del Camp, i es tracta d'un celler de més de 300 anys d'història.


Ahir vaig tenir l'oportunitat de fer un tast per una trentena de persones en aquest espai tant ple d'història que automàticament et transporta a la infància, al celler del padrí Cecilio o del parí Enrique. Tot un cúmul de records que van lligar molt directament amb el darrer vi de la vetllada, però d'això ja us en parlaré més endavant.


Tot i que el tast era dels vins del nostre celler, a petició de l'Aurora i el Vladimir vàrem introduir dos vins del Celler Cedó Anguera per mostrar la influència del terreny i veure característiques d'altres varietats, així que el tast va començar amb l'Anexe Vinyes Velles de Carinyena i l'Anexe Syrah, dos vins amb caràcter i tipicitat de zona i de la varietat.

Llavors va arribar el torn del nostre Lluna Vella 2014, primera sorpresa per aquells que coneixen el Priorat i esperen vins més tànics i poc afinats en ampolla. Moment per parlar de la maduració a més alçada i orientació Nord-oest, amb més presència de fruita vermella, cireres..

El segon, com acostumem a fer, va ser el Ruella 2012, una anyada que quasi està esgotada al celler, i que mostra aquesta fruita però amb més flors i una mineralitat ,és marcada.

La Guinardera 2013 va ser el vi que ens va permetre mostrar com l'orientació Sud i tenir menys alçada ens aporta més mineralitat i una fruita més madura, a la vegada que obtenim una major acidesa i longitud en boca.

I finalment, el Cèrcol Daurat 2014, el nostre vi més difícil d'explicar, el vi tribut a les nostres dues families, als nostres avantpassats i que en un celler del 1773 segurament era un dels millors llocs per obrir.

Moltes gràcies a tots, i especialment a l'Aurora i el Vladimir.

dissabte, 28 d’abril de 2018

Els nostres amics del Dos Pebrots


El Mediterrani és un mar amb un clima temperat que ha donat lloc a grans civilitzacions i a una amalgama de cuines que uneixen l'oli, el peix, el marisc, les carns, les verdures, els diferents tipus de pastes, arrosos i el vi, i com a tribut a aquest mosaic de gustos i sabors, i fruit de la inquietud d'una parella com són la Tamae i l'Albert, va néixer el Dos Pebrots.

Foto cedida pel Restaurant Dos Pebrots

No es tracta només d'un restaurant de cuina mediterrània, és sobretot, un laboratori en l'estudi d'un patrimoni que en molts casos estava perdut o quasi bé, com el cas del GARUM, i que entre fogons, miren de recuperar.

Foto cedida pel Restaurant Dos Pebrots

I ara, entre aquesta oferta de re-descobriment de les nostres arrels, podreu trobar el nostre Lluna Vella 2014, que en el fons també és, com tots els vins del nostre celler, un re-descobriment d'un Priorat amable, que fuig de les astringències i que et regala paisatge.

Foto cedida pel Restaurant Dos Pebrots


Els podeu trobar a:

Dos Pebrots
Carrer Doctor Dou, 19
08001 Barcelona
Tel. 938 539 598