Deixant els antics cellers d’elaboració familiar respectius i situat a la part mes antiga del poble de Gratallops, el nou celler BALAGUER I CABRÉ on s'ha passat actualment a elaborar els nostres vins, forma part d'un edifici rehabilitat amb aquesta finalitat, i disposa, a mes de la sala d'elaboració, d'una sala de botes original de la casa de segles d'antiguitat i una sala de tastos amb magnifiques vistes a les vinyes i l'entorn de la zona.
Ambdós amb elaboracions pròpies de les finques de la seva propietat respectiva dins la D.O.Q Priorat i que encara mantenen, ara els seus fills arriben a aquest nou projecte, on BALAGUER I CABRÉ, amb els seus propis vins per finca, exclusivament de la D.O.Q Priorat i el seu nou celler comú a Gratallops, de producció restringida, elaboració molt acurada i d'alta qualitat, fa seva l'experiència pròpia i dels seus avantpassats dels que en es fidel projecció i homenatge, per a continuar en l'aventura d'un futur conjunt al servei del vi.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada