diumenge, 24 de juny del 2012

Vertical de La Guinardera a Estella


Ahir 23 de Juny varem tenir la oportunitat de fer un tast vertical de La Guinardera a Urederra Vinoteca Ardotegia d'Estella-Lizarra. Concretament varem fer-la a la sala del segle XV que amaga aquest temple del bon vi. 
Era un tast que feia temps que comentàvem amb el David Miralles, persona que regenta aquesta fantàstica botiga de vins que si aneu a Estella no us podeu deixar perdre.
El tast proposava veure la influencia de l'anyada en un vi monovarietal i d'una sola finca, i hi van assistir alguns bodeguers de la zona, així com afeccionats al vi i l'Oscar, un fan declarat de la nostra Guinardera, i al que finalment vaig tenir el gust de conèixer. El tast podia tenir sorpreses, donat que els vins pujaven amb nosaltres, i només reposarien sis horetes abans del tast, però no els decantaríem, voliem veure tot el recorregut. 
Per començar l'anyada 2009, una anyada a la que encara considerem que li falta ampolla, i que es va mostrar un pel alcohòlic i tancat en nas i dur en boca en principi, però al acabar el tast, tenia un nas molt semblant al de l'anyada 2007, i en boca es mostrava més fresc.
Després l'anyada 2008, l'anyada que començarem a comercialitzar a començaments de Juliol, molt complexa en nas i delicada i fresca en boca. Es va mostrar molt canviant, juganera, amb el caràcter que marca la finca, i per adornar-ho, fruits secs, figues, orellons, plantes aromàtiques. Tots els assistents van coincidir en que mostra un Priorat desconegut per molts d'ells, un Priorat que fuig dels estàndards que trobes al mercat.
Amb l'anyada 2007 no hi va haver sorpreses, és el vi que la majoria tenien en ment, i que els mostra un Priorat més proper, més conegut.


I llavors va arribar el 2006, una anyada que alguns dels assistents no coneixien, i que els que el coneixien van quedar parats de com el manté, com mostra la mateixa frescor i personalitat que quan varem presentar-lo en societat. L'Oscar va comentar que feia no gaire n'havien decantat un al matí per beure-se'l tot sopant i que va ser espectacular, i ahir, juntament amb el David, van tornar a dir que és una anyada molt especial.
I per acabar, l'anyada 2005, que ens va sorprendre amb una reducció que no m'havia aparegut mai, i passats uns deu minuts va mostrar aquell sotabosc, casis, fruits secs i personalitat que van enamorar-nos d'una anyada amb molt caràcter Prioratí.
Per acabar, un assortiment de pernil, ibèric i, com no, formatge Idiazabal.
Moltes gràcies a tots els assistents, i especialment al David i el Patxi.

dissabte, 16 de juny del 2012

Tast a L'Associació Molinenca de Tast




Aquests tres sòls varen ser el punt de partida d'un tast que l'Associació Molinenca de Tast va tenir a bé de muntar amb els cellers de Directe del Celler. El tast, anomenat "Tast de Monovarietals i Terrers", va començar amb els vins de Parellada i Trepat del Celler Carles Andreu, per passar llavors a les carinyenes del celler Vermunver i del Celler Aixalà Alcait, un punt en el que varem veure la mateixa varietat en dues DO's diferents. Llavors va arribar el torn de les ganatxes, i és aquí on varem poder veure la diferencia entre una garnatxa a 250 metres orientació sur, La Guinardera, i una garnatxa a 450 metres orientació nord-oest, la nostra Ruella. Per acabar. Arrels 30 anys, un tresor per compartir en bona companyia.


Des d'aqui volem agraïr a la gent de l'Associació Molinenca de Tast i a tots els assistents el permetre'ns explicar la feina que fem primer a la vinya i després al celler.



dijous, 14 de juny del 2012

Tastant La Guinardera 2008

Dades de l'estació meteorològica de Torroja del Priorat (Font:Concell Regulador DOQ Priorat)

Ja feia unes setmanes que teniem en ment tastar La Guinardera 2008 per veure si està a punt per treure’l, doncs segurament a finals d’aquest mes el La Guinardera 2007 s’haurà esgotat, i en el darrer tast de seguiment de l’anyada 2008, varem veure que encara li faltava un pel d’ampolla per afinar-lo, tal i com tenim costum.
Va ser un dia molt especial, els nostres amics Antonio Lopo del Comerç 24 i Sergi Figueras del Restaurant Bravo van acompanyar-nos en aquest tast de La Guinardera 2008 a la finca, i l’Antonio va trobar aquella bota que va tastar quan encara estàvem fen la criança.
Color de capa mitjana baixa, segurament degut a les darreres plujes abans de la verema. En nas s’obre i comença mostrant fruites amb un fons licorós, encens i un toc de xili picant, amb mineralitat subtil, elegant. L’entrada en boca és dolça, per convertir-se en frescor i lleugeresa, fent-lo molt llaminer. Post gust llarg i tanins molt delicats.
Sí, ja està a punt per presentar-lo en socieltat.

divendres, 8 de juny del 2012

Tast de Directe del Celler a Vadebacus


Ahir dia 7, La Guinardera 2007 va ser un dels vins que es van presentar i tastar en aquest restaurant de Sant Cugat del Vallès. 
Va ser un tast de vins de Montsant i Priorat de Directe del celler, i gràcies a la fantàstica sala de tastos d'aquest establiment, varem poder donar un suport d'imatges al tast.
Agraïm l'assistència a tots els amics que ens varen donar l'oportunitat d'explicar-los la tastca que fem primer a les vinyes i després al celler.