dimecres, 24 de desembre de 2014

Els nostres amics del 12 DO's

El nom del carrer ja era premonitori de que hi havia quelcom especial en aquesta botiga de Vilanova i la Geltrú, i és que el Carrer de les Premses és molt adient per una botiga de vins.


En aquest carrer tranquil, no lluny del centre de la vila, h trobareu un espai franc, sense artificis, on el Sergi us podet ajudar a escollir aquell vi que farà descobrir en una copa un trocet del nostre país. 


Vins de totes i cadascuna de les DO's que conformen el nostre territori, fugint de lo purament comercial i seleccionant cellers petits, amb produccions molt limitades, que aquest tastador inquiet ha anat descobrint trepitjant territori, coneixent als productors i implicant-se dia rere dia en aquesta tasca tant maca, a la vegada que tant laboriosa.

Fer un tastet mentre t'expliquen els vins que poden encaixar-te, i comprar amb l'assessorament que només el petit comerç de proximitat sap donar-te. Entre l'oferta que us ofereixen, també podeu trobar vins de Directe del Celler, com els del nostre celler: Lluna Vella i La Guinardera.

Podeu trobar-los a:

12 D.O.'s
C/ de les Premses, 12 bis

08800 Vilanova i La Geltrú

dimarts, 23 de desembre de 2014

Els nostres amics de Vins Simon


Esteu passejant per Berga i busqueu un lloc on comprar vins i caves per aquestes festes? Necessiteu assessorament franc, planer i amb experiència? Doncs a Vins Simon, darrera el mostrador, l'Ester sempre té un consell, el vi més adient per cada moment.


Podeu anar-hi aquests dies, o quan s'acosta la Patum i respirar l'esperit d'aquesta vila al peus del Santuari de la Mare de Déu de Queralt. Qualsevol temps es bo per passejar-se per Berga i entrar en alguna de les botigues del centre, fer un cafè, comprar una ampolla de Ruella, uns pastissos i pujar al santuari per gaudir del mirador privilegiat que ens ofereix.

Podeu trobar-los a:

Vins Simon
Pl. St. Joan, 12
08600 Berga

dilluns, 22 de desembre de 2014

Bon Nadal



Tota la família del nostre celler volem desitjar-vos un Bon Nadal i un Feliç 2015.
Toda la familia de nuestra bodega queremos desearos Feliz Navidad y un próspero año 2015.
All of our family winery we wish you a Merry Christmas and a Happy 2015.
Alle vores familie vingård vi ønsker dig en glædelig jul og et godt 2015.
Alle unsere Familienweingut wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins 2015.
Wszystkie nasze rodziny winnicy życzymy Wesołych Świąt i Szczęśliwego 2015.
Al onze familie wijnmakerij wij wensen u fijne kerstdagen en een gelukkig 2015.
我们所有的家族酒庄的祝您圣诞快乐2015。
Tout notre cave familiale nous vous souhaitons un Joyeux Noël et une Bonne 2015.

dissabte, 20 de desembre de 2014

Tast a Vins i Olis del Priorat

Aquest divendres varem tenir ocasió de fer un tast que ens feia una il·lusió especial. El Marc Aguiló és l'ànima de la botiga Vins i Olis del Priorat de Falset, i ens coneixem des que anàvem junts a l'escola. És per això, i pel fet de ser el primer tast que feiem dels nostres vins a la comarca i fora de Gratallops, que ens venia molt de gust.


Pels que no coneixeu Vins i Olis del Priorat, és una botiga on a part de una gran selecció de vins, podeu trobar un fantàstic assortiment de formatges catalans, i és que si el Marc sap d'una cosa tant com de vins és de formatges, i tot fent temps varem comentar i tastar algunes de les darreres novetats del Pirineu i de la franja que ha incorporat a la seva oferta.

El tast va ser a peu dret, molt encertat per fer-lo encara més proper, i abans de començar ja varem debatre sobre alguns dels aspectes que apareixerien en la degustació de cadascun dels nostres vins.

Per obri foc, la Lluna Vella 2011, una sorpresa per molts dels assistents, que estaven avesats a tastar Priorats, però que no s'esperaven el frescor, la fruita i les flors que ofereix una garnatxa a 450 metres d'alçada.

En segon lloc varem tastar La Guinardera 2010, vi que acabem de treure al mercat i que es va mostrar elegant, delicat, mineral, llarg i amb la força i el caràcter que esperes d'un vi de la zona, però amb una personalitat que continua fent-lo molt diferent dels Priorats que es comercialitzen, on en molts casos els cupatges i la força de la carinyena mostren un punt de vista diferent de la nostra DOQ. 

En aquest punt del tast, els comentaris reflectien el "in crecendo" en la complexitat dels vins que estaven descobrint.

Però encara quedava la nineta dels ulls del nostre celler, el Cèrcol Daurat 2010, que va descol·locar totalment a més d'un, que no arribava a entendre com podia una varietat dibuixar tres vins amb matisos tant diferents.

El debat sobre el tipus de conreu, el treball a les vinyes i la nostra filosofia de treball varen acompanyar-nos mentre ens acabàvem els vins, i va ser especialment interessant poder intercanviar opinions amb alguns estudiants d'enologia de l'Escola d'Enologia Jaume Siurana de Falset.

Moltes gràcies a tots per la vostra atenció i assistència.

divendres, 19 de desembre de 2014

Els nostres amics del Celler del Pirineu




Avui sortim de les nostres fronteres per arribar-nos fins Andorra la Vella, la capital del Principat d'Andorra, vila on es troba el Celler del Pirineu.
Es un establiment petit, familiar, en la zona cèntrica d’Andorra la Vella, fundat el 1950, que des d'un inici es va dedicar al món del tabac, i des de fa 6 anys va obrir-se al món dels vins. I ara s'ha convertit en un temple del bon vivant, amb bons cigars, whiskies, cognacs, vins, etc...

Foto cedida per Celler del Pirineu

Passejeu-vos-hi, pregunteu a la Cristina o qui sigui que us atengui, i si teniu la sort i us atenen algú de la casa, us poden parlar de les vinyes que treballen a Casa Auvinyà, un projecte de vinya d'alta muntanya a Sant Julià de Lòria d'on  surten vins extraordinaris.

Foto cedida per Celler Casa Auvinyà

Pel que fa als vins de Casa Auvinyà, nomès les etiquetes són tota una declaració d'intencions:
  • IMAGINE: Viogner, Albarinyo i Pinot Noir, depenent de les anyades donen el caràcter que expresa l'etiqueta. Els colors vius i fonamentals de la gamma cromàtica i els fragments molt definits en els seus dibuixos representen la joventut del vi blanc de neu.
  • EVOLUCIÓ: En aquest cas són dos vins monovarietals de Pinot Noir i Syrah, i depenent de les anyades, amb la dificultat que té l'exigència climàtica de la zona i de l'exigència, encara més ferma, del celler, pot ser que l'un o l'altre no surtin al mercat. Així, per exemple, l'any 2010 no va sortir cap dels dos Evolució. L'etiqueta del vi negre on destaquen les mans amb els colors del vi negre, representant la comunió entre l'ésser humà i la natura que busca el celler.
Visiteu-los, i no us deixeu perdre l'oportunitat d'emportar-vos un dels vins de Casa Auvinyà, i de retruc, una Lluna Vella o La Guinardera.

dimecres, 10 de desembre de 2014

Els nostres amics de l'Hostal Colomí


Ja el cartell és tota una declaració d'intencions, ens evoca a temps en que la parada a l'hostal era garantia de menjar calent, de bones menges. I és que avui us vull parlar d'un lloc especial, d'un hostal que havent-se adaptat als temps, encara conserva aquell caliu tant estimat pel viatger, i no parlo només del foc on es cou la carn o l'escalivada i de l'aroma que et fa sentir com a casa, també parlo del bon fer de la família que regenta aquest històric de la Conca de Barberà.


Menjar casolà i sempre amb el producte com a protagonista, és ben conegut de viatjants i treballadors durant la setmana, i de bons gormands els caps de setmana. I en quant a la carta de vins, deixeu-se aconsellar, una carta que està a l'alçada, i on hi podreu trobar La Guinardera o la Lluna Vella.


Val la pena deixar-si caure si esteu per la zona, i si no, doncs anar-hi expresament.

Els trobareu a:

Hostal Colomí
Raval de Jesús, 10
43420 Santa Coloma de Queralt

dimarts, 2 de desembre de 2014

Tardor: Les vinyes llueixen el groc

Aquesta època és un luxe poder gaudir de l'espectacle de colors que ens regalen les vinyes.


En pocs dies, potser en poques hores, un cop de vent pot acabar amb aquest espectacle.


Encara es pot veure el verd que s'apaga i es torna groc a les nostres garnatxes.


El terra humit i el silenci que demanen les vinyes per preparar el seu repòs hivernal.


La llum juga amb nosaltres, i ens descobreix la bellesa de la tardor al Mas de Dalt, la vinya d'on surt la nostra Lluna Vella.



diumenge, 30 de novembre de 2014

II Trobada de Microproductors d'Andorra


Com l'any passat, aquest any hem tornat a assistir a la "Trobada de Microproductors de Vi d'Andorra", i ens hem hem retrobat amb els amics d'aquest petit país del Pirineu. Els cellers Cedó Anguera, Aixalá Alcait i nosaltres, varem anar junts a aquest esdeveniment i varem poder assistir a algunes de les conferencies que es van impartir.

L'organització va ser perfecta, i hem tingut l'oportunitat de compartir experiències amb altres productors andorrans, francesos, catalans, portuguesos, espanyols i hongaresos. Hem vist, per exemple, que el model de comercialització que hem emprés amb Directe del Celler interessa molt als nostres col·legues, i que alguns d'ells han volgut saber al detall com funcionem.


La bona noticia, es que properament podreu trobar els nostres vins a Andorra, ja us anirem informant.

dijous, 27 de novembre de 2014

Tardor el merescut descans

En aquest temps en que les vinyes es preparen pel seu repòs hivernal, que els vins acaben les malolàctiques i que tastant hem d'anar decidint quines bòtes haurem d'adquirir i com modelarem aquest vi que la vinya ens ha donat, en aquest temps en que hauriem de deixar-nos anar i reposar amb el mateix ritme que ho faran els nostres ceps, és ara, justament ara, quan se'ns gira més feina de fires, tasts i visites per fer les vendes de la campanya de Nadal.

Mentre escric aquestes quatre ratlles, fora ja és fosc, i la pluja mulla els carrers, una pluja esperada i desitjada que em recorda que hem de llaurar i anar pensant en la poda. 

Demà de bon matí, sortirem cap a Andorra a la II Trobada de Microproductors que es celebra a Sant Julià de Lòria, i on coincidirem amb 50 viticultors andorrans, catalans, francesos, espanyols, portuguesos i hongaresos.

dilluns, 17 de novembre de 2014

La Guia 2015


Els cellers que formem part de Directe del Celler estem d'enhorabona. El Celler Carles Andreu, el Celler Aixalà Alcait i el Celler Balaguer i Cabré serem presents a La Festa de la Guía de Vins de Catalunya que tindrà lloc el dia 24 de Novembre a la Sala Bling Bling de Barcelona, on es podran tastar alguns del nostres vins. El Lluna Vella 2010 ha aconseguit una bona valoració per part d'aquesta guia que arriba a la seva setena edició, amb més de 95 punts.

Valorem molt positivament que el primer cop que presentem aquest vi a La Guia estigui entre els vins més valorats, i especialment pel fet que els tasts es fan a cegues.

diumenge, 16 de novembre de 2014

Jule Vinmesse 2014


Aquest 15 de Novembre a l'Hotel Anglaterre de Copenhaguen es celebrava la fira de petits importadors "Jule Vinmesse" on el nostre importador Preben Nielsen de Grapeland participava amb els vins de Celler Cedó Anguera, Celler Aixalà Alcait, Celler Carles Andreu, Arrels del Priorat i Celler Balaguer i Cabré.


Els nostres anamfitrions varen ensenyar-nos una ciutat plena de vida i varem sopar en un restaurant de cuina Danesa en una vetllada que no podrem oblidar mai. Però el dissabte, a les 9:00 del matí ja estàvem muntant el nostre lloc en un dels majestuosos salons d'aquest hotel, considerat l'hotel més luxós del nord d'Europa, i on uns quaranta importadors presentaven els vins que representaven.


Només obrir les portes, a les 11:00 en punt, va omplir-se de gent, i no varem parar d'explicar i servir els nostres vins fins a les 17:00, quan es va donar per clausurada la fira. 
Molt bones impressions. Érem l'únic estand amb vins catalans i la gent venia interessada, veient com entre ells es recomanaven l'Anexe Syrah, el Clònic, el Destrankis, el Pardelasses, la Lluna Vella i La Guinardera. Felicitacions, cares de sorpresa al veure que els vins del Montsant i del Priorat no tenen res a veure amb els vins de Rioja o Ribera del Duero. 

dissabte, 8 de novembre de 2014

Inconformisme, inquietud i ànsia de conèixer-nos a nosaltres mateixos

Si una cosa he après del meu pare, i n'he après moltes, és que les coses s'han de conèixer per poder-ne opinar, i és per això que contínuament estem investigant per entendre millor les nostres terres, per saber si podem millorar-ne la interpretació que en fem cada any amb els nostres vins.

Així varem arribar a la Lluna Vella, canviant la poda, llaurant diferent i fent de cada error una oportunitat.

I aquest any no ha estat menys inquiet, hem fet proves a la vinya per veure com es comporta la mateixa vinya sense llaurar-la, i hem de dir que a les nostres finques no veiem que en millori el resultat. però cadascú coneix les seves terres.

Per altra banda hem estat fen proves de vinificació amb la rapa al celler, i ara ens queda un llarg camí per veure com evoluciona aquest vi a les bòtes.

També hem tingut temps per la lectura, des d'un llibret sobre enologia de mitjans del segle passat que el pare va trobar als encants, a un llibre d'en Nicolas Joly sobre biodinàmica: "Comprendre el vino, la viña y la biodinàmica". Molts dies i tardes de pluja, o mentre la premsa treballa, per debatre i compartir. 

divendres, 31 d’octubre de 2014

Restaurant Topik: Sopar maridatge D.O.Q. Priorat, de Gratallops a Porrera passant per Torroja


El cuiner Adelf Morales, del Restaurant Topik de Barcelona feia temps que m'havia manifestat l'idea de fer un tast de garnatxes i carinyenes de diferents viles del Priorat, amb un menú pensat especialment per aquesta ocasió. En començar, una mica d'història per atançar-nos a les tres viles del Priorat de les que perlariem, i per entendre la filosofia dels cellers on s'elaboren aquests vins.

El sopar varem encetar-lo amb un Mas d'en Compte Blanc 2010, que va servir per fer els honors als dos aperitius que van sortir d'aquesta petita gran cuina del Restaurant Topik. Unes Sardines a la llauna amb figues i vinagreta i una Amanida de bolets de temporada, paté de perdiu i ruca van jugar amb un vi amb mota estructura, on la garnatxa blanca es deixa estimar pel picapoll i el macabeu, i on la criança acaba de definir-ne una certa untuositat.


 Llavors va començar el joc, i sobre el terreny, un Caneló de botifarra, ceps i tòfona negra, on dos vins molt diferents, però de dues finques amb una orientació semblant, ens mostrarien alguns aspectes de la garnatxa i la carinyena. Per una banda, una mostra de bóta de Les Clivelles de Torroja 2013 amb violetes i fruita fresca, i una boca molt elegant i fresca, però encara amb feina per fer, doncs el roure i el castanyer eren molt presents. Per altra banda, La Guinardera 2010, el nostre vi de menys alçada, mineralitat, sotabosc i elegància d'un vi que ara surt al mercat amb 11 mesos de roure francès i dos anys d'ampolla.

El segon assalt ens duia a Porrera un altre cop per trobar un vi molt interessant de carinyenes velles, però sense gens de criança. El Carinyeta 2010 va jugar la partida amb el Lluna Vella 2010, la nostra garnatxa ja esgotada de vinyes a 450 metres d'alçada i orientació nord-oest. Aquest duel va jugar-se en un plat de Pop amb escuma de xoriço i patata, on el picant del xoriç jugava perfectament amb l'acidesa dels dos vins. Fruita vermella, mango i frescor per un plat molt bo.


Per acabar amb el joc de carinyenes i garnatxes, el Coster de l'Alzina 2011 i el Cèrcol Daurat 2010 van fer les delícies dels assistents, desconcertats per una expressió diferent d'aquests dos raïms respecte el que havíem tastat abans. Aquí, l'aposta de l'Adelf Morales va ser molt interessant, amb una Llebre guisada amb garnatxa negra i xocolata.

I amb un Crumble de pera amb gelat de formatge fresc varem acabar aquest maridatge tant i tant especial.

dimecres, 29 d’octubre de 2014

De fira a Bèlgica


Aquest passat diumenge 26 d'Octubre, varem ser presents a la fira que organitza cada tardor el nostre amic i importador Françis, de Wijnhandel Vanroelen.


Un ambient fantàstic, amb molts visitants, que la familia Vanroelen es preocupen que estiguin a gust, i mentre poden tastar els vins dels diferents cellers que ell representa, a la cuina, l'activitat és frenètica, per que no faltin les millors menges en tot moment.


Van poder-se tastar els vins dels cellers:

França

  • Domaine JL Denois ( Languedoc- Roussillon )  
  • Vignerons d'Estézarges ( Rhône-Villages )
  • La Monardière  ( Rhône- Vacqueyras )   
  • Château du Cèdre ( Cahors ) 
  • Tour des Gendres ( Bergerac ) 
  • Château Minuty ( Provence) 
  • Domaine Laurens ( Marcillac ) 
  • Château Montus  ( Madiran )
  • Domaine St. Nicolas ( Loire )
  • Domaine Deschamps ( loire ) 

Catalunya

  • Bodegas Cedo Anguera  (Montsant)  
  • Bodegas Aixala Alcait ( Priorat )  
  • Bodegas Balaguer i Cabré ( Priorat )  
  • Celler Xavier Clua (Terra Alta)

Portugal

  •  Vinhos Luis Duarte ( Alentejo )    

Italia

  • Il Falchetto  ( Piemonte )   
  • Perticaia  ( Humbria)
Així mateix, varem tenir l'ocasió de tastar els "foie", patés i altres productes d'ànec de Mme Caroline Dalle.

divendres, 17 d’octubre de 2014

Grapeland a Winemaker 1.0



Dissabte 18 d'octubre de 12:00 a 17:00 els nostres amics de Grapeland participen a la primera edició de la fira Wine Market 1.0 que es celebrarà al vestíbul del Godsbanen al centre d'Aarhus. Sota el títol "Els 200 vins. 20 viticultors", durant 5 hores es podran degustar una àmplia i variada de vins 'alguns dels millors cellerers.

Winelab.dk amb els comerciants creen un acollidor sentiment del mercat amb una bona oferta de vins que es poden aprofitar en el dia actual o tenir èxit en línia.


Podreu degustar, entre d'altres vins, el cava Carles Andreu Semi Sec del Celler Carles andreu, el Destrankis i el Pardelasses del Celler Aixalà Alcait i La Guinardera del Celler Balaguer i Cabré.

Gràcies amics!!!!

Verema 2014 acabada


Ha estat un bon any, però ens ha fet suar fins a l'últim moment!

Aquest any la verema venia molt bé, amb un hivern i una primavera amb la pluja desitjada i un estiu espectacular de cara a tenir un procés de maduració lent, amb fonament. Però, ja a les portes de la verema, quan el raïm estava apunt de collir, van començar les pluges, que si bé en una primera instància varem agrair per poder ajudar els ceps a arribar fins al punt òptim, poc a poc, tot i que la verema estava molt sana, van tornar-se amenaçants.

A les pluges van acompanyar-les les boires, i va ser un any on la informació meteorològica i l'experiència del pare van ser fonamentals. Els passejos matinals per les vinyes tastant raïm i debatin sobre el millor moment per veremar, les anècdotes de veremes de fa molts anys, el jugar-se-la amb aquest tros de vinya i decidir quina parcel·la dedicavem a fer proves de vinificació a celler, tot plegat ha estat un plaer.

Així, el dia 19 de Setembre varem veremar quasi tota La Guinardera, deixant un parell de racons que demanaven una mica més de temps. Dues tines de garnatxa a hores d'ara estan macerant, ja amb les fermentacions acabades.

El Mas de Dalt, d'on surt el Lluna Vella, i d'on aquest any podria sortir una nova anyada del Cèrcol Daurat, va ser la finca més laboriosa, i els dies 23 i 24 de Setembre varem fer una primera tongada, per acabar aquest dimarts passat.

D'aquesta darrera finca hem tret veremes amb característiques molt diferents, i tastant les diferents tines veiem la finca com si es tractés d'un puzle, amb flors, fruites, llicorella...

 Gran any per les Garnatxes!!!!

diumenge, 5 d’octubre de 2014

Torrisme: Tast de vins


Segurament, com em va passar a mi, no sabeu el significat d'aquest neologisme que va crear l'escriptor i filòsof Francesc Pujols. Torrisme es refereix a una filosofia de vida, en viure i gaudir de la vida al més pur estil "bon vivant", però amb un interés per tot el que ens envolta, per la cultura, en ser curiós de mena.

El mot té el seu origen en la paraula "torre", torre on el torrista viu i observa el món, i on millor que a la Torre de les Hores de Martorell, vila on va morir aquest prohom, per fer un tast literari de la seva poesia i acompanyat per bons vins.


Aquest divendres 3 de Setembre La Fundació Francesc Pujols va organitzar un tast, dirigit pel sommelier Xavier Zamarra del Celler d'en Xavi on es van tastar els vins Aloers Xarel.lo de celler Can Credo, un cava Prohibit rosat sumoll de Mas Candi  i La Guinardera 2009, en un armoniós maridatge de poesia, música i vins.

Aquest tast no és casual, Fancesc Pujols en el seu article del 10/01/1935 a Las Noticias "Evocación enológica" ens parla de la tipicitat que mostraven aquells temps vins del Penedès i del Priorat, per continuar recorrent Europa amb el vi com a fil conductor. Així diu:

"No hablemos del vino de la tierra catalana, aunque vaya de la nota aguda del vino del Panadés a la nota grave del vino del Priorato. Pàjaro volando el uno y confitura el otro porque el azúcar no le deja volar."

Gràcies per fer partícip el nostre vi d'un event tant especial.

divendres, 3 d’octubre de 2014

Relats del Jazz i del Vi 2, duet enocultural


El DISSET 17 GRAUS, aquest petit temple del vi al Born de Barcelona, en la seva constant inquietud per acostar el vi a tothom i fer difusió de petites joies que donen les nostres vinyes, aquest dimarts 30 de setembre va organitzar una activitat on el Jazz i el vi ballaven junts. 

En la descripció de l'activitat deien:

"Quatre negres del Priorat que van inspirar a Eduardo Hojman per triar quatre temes claus de la història del Jazz i explicar-nos el que amaguen .
Noves tendències en cupatges de diverses varietats a l'inconscient, un vi de Porrera i l'Interrogant del poble del Lloar ... i també noves tendències en monovarietals com el Coster de l'Alzina de carinyenas velles elaborat a Torroja, i el Cèrcol Daurat de la família Balaguer Cabré, d'una selecció de ceps d'una finca de garnatxes velles a Gratallops".

Les peces escollides per l'activitat van ser:
  • Left me off uptown - Anita O'Day y Gene Krupa 
  • I got rhythm - Sonny Stitt 
  • Take Five - Dave Brubeck 
  • Spring can really hang you up the most - Betty Carter
Foto cedida per Disset 17 Graus

Aquest concert el va dirigir el Miguel Figini, responsable de l'area de vins del DISSET 17 GRAUS, un apassionat dels vins que sap transmetre aquesta bogeria a tots els assistents.

Tot plegat va ser una vetllada molt especial, només com a suggerència per aquells amants del Jazz i que té a veure amb el nostre vi, Golden Circle.

dimarts, 30 de setembre de 2014

Grapeland: Tast i fira a Dinamarca


Aquest proper mes de Novembre serem a Dinamarca per visitar els nostres amics de Grapeland

Aprofitant aquesta visita, impartirem un tast per clients de Grapeland, visitarem alguns clients enamorats dels nostres vins i participarem a la Fira de Nadal que es celebrarà el dia 16 al Hotel Anglaterra de Copenahen.

Vi kommer til at erobre jeres hjerter!!

dissabte, 20 de setembre de 2014

Dia Internacional de la Garnatxa: Veremem La Guinardera


La"Gernache Association" declara el 19 de Setembre, que coincideix amb el tercer divendres de Setembre, Dia Internacional de la Garnatxa, per celebrar per tots els grans amants d'aquesta varietat de raïm. Aquesta associació deixa en mans de cada entitat decidir com vol celebrar aquesta data, i al Celler Balaguer i Cabré hem decidit celebrar-ho veremant la nostra finca La Guinardera.

He estat una jornada fantàstica, amb una raïm molt sa, amb uns tanins dolços i una raspa lignificada, que a primer cop d'ull ja mostra l'estat de la verema.

Hem entrat 3600 kg, el que representa un increment en quantitat respecte l'any 2013, el que ha volgut dir treballar de valent 9 persones per poder collir-ho tot en un sol dia.

Dissabte dia 20, fem una selecció de la vinya del Mas de Dalt, abans que les pluges ens facin fer una parada, esperada i desitjada. Aquestes pluges que s'auguren poden ajudar a acabar la maduració de la resta de raïm d'aquesta vinya, per arribar aquell punt que busquem pel nostre Lluna Vella.

dimecres, 17 de setembre de 2014

Calentant motors per la verema


Aquest dilluns 15 de setembre es va confirmar que divendres, a no ser que plogui, començarem a entrar la garnatxa de La Guinardera.
Com cada any, el pare i jo varem anar a passejar-nos per les dues finques, amb les bosses per prendre mostres i de bon matí, com moixonets, varem anar tastant el raïm per després de saber l'analítica, i en funció del tast, decidir si ja és el moment.
Any curiós, amb unes garnatxes fantàstiques, amb força color i amb un procés de maduració que ens ha sorprès, agafant color els pinyols abans d'acabar aquest procés, i amb unes raspes que també indiquen clarament l'estat del raïm.
Així, hem fet neteja al celler, hem provat que tant l'equip de fred com la desrapadora funcionen, i ara, només queda posar-s'hi.

dimecres, 10 de setembre de 2014

Els nostres amics de El xocolater de Taradell

Sí, ho sé. Fa pocs dies fem un tast amb el Raul a Gratallops, però aquesta setmana he anat a la Plana de Vic, i no podia passar sense fer una visita als meus amics, així que avui us parlaré un espai màgic.


I és que quan un establiment té per tarja de visita una rajola de xocolata, és tota una declaració d'intencions. Jo havia estat un parell de cops a l'obrador, a les afores de Taradell, però la botiga és com una caixa de sorpreses.


Sen se grans parafernalies, amb unes parets de color blanc, es disposen tota una sèrie de vitrines que com si es tractés d'una joieria, mostren la feina artesanal d'aquest artista de la xocolata.


I la Sandra, la mestressa, et guia per aquest univers màgic, on pots trobar des d'un bombó o una xocolata amb bitxo picant,a una rajola del Càligo, la xocolata dissenyada per ells mateixos i amb un gust espectacular.


Sempre queda lloc per vins i licors, o per confitures que elabora artesanalment una amiga seva, però llavos, allí, al costat de la porta veig quelcom conegut.

Obra d'en Wataro

És una obra del WATARO, artista Japonès que ja conec de la meva relació, fa un temps amb la familia Roca, del Celler Avgvstvs.

Detall de l'obra.

Els podeu trobar a:

El Xocolater de Taradell
Passeig Domènec Sert,1
08552 - Taradell

Els nostres amics de Vinoteca Simeó Parareda Feu


Si aneu a Calldetenes no us podeu deixar passar una visita a aquest establiment on la tradició es barreja amb una eterna inquietud per fer coses noves i recuperar-ne de perdudes.


Així, al costat del vi a doll de tota la vida, podeu trobar-hi vins de petits productors de tota Catalunya, vins que l'han enamorat per un o altre motiu, i entre els que podeu trobar els del nostre celler.


Mots el coneixen per la Cervesa Cingles que elabora d'un temps ençà, i que podeu trobar amb una producció limitada i una gran varietat. És tracta d'una cervesa amb personalitat, amb el punt just d'amargor, i que distribueix per la zona i exporta en petites quantitats.


Però el Simeó no és un botiguer, és més una apicultor, i de les seves abelles en treu rendiment, amb bona mel, i ara, ens sorprèn amb un Aiguamel que us sorprendrà.

Podeu trobar-los a:

Vinoteca Simeó Parareda Feu
Calle Gran, 1
08506 Calldetenes