diumenge, 31 d’agost del 2014

El nostre celler col·labora amb La 13 graus i mig


Aquest any neix una cursa de muntanya amb Denominació d'Origen a Gratallops. Es tracta de "la 13 graus i mig", un nom inspirat el el grau mínim que han de tenir els vins de la DOQ Priorat, i que té justament la distància de 13,5 km.

La cursa ha estat pensada com un esdeveniment esportiu, alhora que popular, i la dificultat del recorregut que es planteja é mitjana baixa, essent molt significatiu el pas per camins que recorren les vinyes i per corriols que ens duran a paratges tant significatius com l'Ermita de la consolació.

El Celler Balaguer i Cabré, com molts altres cellers i comerços de Gratallops, col·laborem amb l'organització per tal que sigui un gran èxit.

En acabar la cursa, hi haurà un vermut popular, on corredors, visitants i vilatans podrem comentar la jugada.

Ens veiem el dia 12 d'octubre a Gratallops!!!

dimecres, 27 d’agost del 2014

Tast maridatge de xocolata i vins al Bonviure

El Raul Cegarra en plè tast

El Raul Cegarra és un mestre xocolater que té el seu obrador i la botiga on aten els seus clients i amics a Taradell (Osona). Ja feia un temps que haviem parlat de fer un tast de xocolates i vins, i ahir va ser l'ocasió.

Els quatre xocolates

Varem tenir l'oportunitat de tastar quatre xocolates excel·lents:

  • Alto El Sol 65%: Aroma persistent, afruitat i lleugerament àcid poc comú, la combinació perfecta per a un delit per als seus sentits. Acompanyada amb un Anexe Syrah 2013 del Celler Cedó Anguera. Potenciant la fruita.
  • Caligo 69%: Intensa, d'amargor perllongada en boca. Fruites i flors en aquesta xocolata dissenyada pel nostre anfitrió, i que pren el nom de la boira que caracteritza Osona. Acompanyat per una Lluna Vella 2011 del Celler Balaguer i Cabré. Harmonitzant les fruites i les flors, amb l'acidesa i el frescor de la nostra garnatxa de 450 m.
  • Xoconuzco 68%: De la varietat Criollo Real, una xocolata afruitada que prové d'una de les varietats més delicades de les terres Maies. Aqui varem obtar pel Pardelasses 2011 del Celler Aixalà Alcait, on els tocs de cacau de la fusta, les violestes, la melmelada i l'acidesa, van fer-ne un bon company de viatge.
  • Kumabo 80%: Un xocolate per amants de la xocolata, amarg, llarg. Es tracta d'un blend de diferents zones de l'Àfrica Occidental. Auí nomès podiem triar un ranci Arrels 30 anys del celler Arrels del Priorat. El vi va fer de la xocolata un pastís de xocolata, fruits secs i mel. 
El millor de la nit, sens dubte, va ser poder tastar aquestes xocolates amb l'aportació d'anècdotes, història i experiència del Raul. Així varem saber de les principals varietats, la Criollo, la Foraster i la Trinidad. També varem saber tot el procés d'elaboració i com es dissenya una xocolata.


Els vins de la nit

Per acabar, un mus de xocolata que ell mateix havia preparat tot just abans de començar el tast, i que havia elaborat amb la darrera varietat i un altra xocolata que no varem tastar.

Moltes gràcies per fer-nos gaudir!!!!!