dimarts, 30 de setembre de 2014

Grapeland: Tast i fira a Dinamarca


Aquest proper mes de Novembre serem a Dinamarca per visitar els nostres amics de Grapeland

Aprofitant aquesta visita, impartirem un tast per clients de Grapeland, visitarem alguns clients enamorats dels nostres vins i participarem a la Fira de Nadal que es celebrarà el dia 16 al Hotel Anglaterra de Copenahen.

Vi kommer til at erobre jeres hjerter!!

dissabte, 20 de setembre de 2014

Dia Internacional de la Garnatxa: Veremem La Guinardera


La"Gernache Association" declara el 19 de Setembre, que coincideix amb el tercer divendres de Setembre, Dia Internacional de la Garnatxa, per celebrar per tots els grans amants d'aquesta varietat de raïm. Aquesta associació deixa en mans de cada entitat decidir com vol celebrar aquesta data, i al Celler Balaguer i Cabré hem decidit celebrar-ho veremant la nostra finca La Guinardera.

He estat una jornada fantàstica, amb una raïm molt sa, amb uns tanins dolços i una raspa lignificada, que a primer cop d'ull ja mostra l'estat de la verema.

Hem entrat 3600 kg, el que representa un increment en quantitat respecte l'any 2013, el que ha volgut dir treballar de valent 9 persones per poder collir-ho tot en un sol dia.

Dissabte dia 20, fem una selecció de la vinya del Mas de Dalt, abans que les pluges ens facin fer una parada, esperada i desitjada. Aquestes pluges que s'auguren poden ajudar a acabar la maduració de la resta de raïm d'aquesta vinya, per arribar aquell punt que busquem pel nostre Lluna Vella.

dimecres, 17 de setembre de 2014

Calentant motors per la verema


Aquest dilluns 15 de setembre es va confirmar que divendres, a no ser que plogui, començarem a entrar la garnatxa de La Guinardera.
Com cada any, el pare i jo varem anar a passejar-nos per les dues finques, amb les bosses per prendre mostres i de bon matí, com moixonets, varem anar tastant el raïm per després de saber l'analítica, i en funció del tast, decidir si ja és el moment.
Any curiós, amb unes garnatxes fantàstiques, amb força color i amb un procés de maduració que ens ha sorprès, agafant color els pinyols abans d'acabar aquest procés, i amb unes raspes que també indiquen clarament l'estat del raïm.
Així, hem fet neteja al celler, hem provat que tant l'equip de fred com la desrapadora funcionen, i ara, només queda posar-s'hi.

dimecres, 10 de setembre de 2014

Els nostres amics de El xocolater de Taradell

Sí, ho sé. Fa pocs dies fem un tast amb el Raul a Gratallops, però aquesta setmana he anat a la Plana de Vic, i no podia passar sense fer una visita als meus amics, així que avui us parlaré un espai màgic.


I és que quan un establiment té per tarja de visita una rajola de xocolata, és tota una declaració d'intencions. Jo havia estat un parell de cops a l'obrador, a les afores de Taradell, però la botiga és com una caixa de sorpreses.


Sen se grans parafernalies, amb unes parets de color blanc, es disposen tota una sèrie de vitrines que com si es tractés d'una joieria, mostren la feina artesanal d'aquest artista de la xocolata.


I la Sandra, la mestressa, et guia per aquest univers màgic, on pots trobar des d'un bombó o una xocolata amb bitxo picant,a una rajola del Càligo, la xocolata dissenyada per ells mateixos i amb un gust espectacular.


Sempre queda lloc per vins i licors, o per confitures que elabora artesanalment una amiga seva, però llavos, allí, al costat de la porta veig quelcom conegut.

Obra d'en Wataro

És una obra del WATARO, artista Japonès que ja conec de la meva relació, fa un temps amb la familia Roca, del Celler Avgvstvs.

Detall de l'obra.

Els podeu trobar a:

El Xocolater de Taradell
Passeig Domènec Sert,1
08552 - Taradell

Els nostres amics de Vinoteca Simeó Parareda Feu


Si aneu a Calldetenes no us podeu deixar passar una visita a aquest establiment on la tradició es barreja amb una eterna inquietud per fer coses noves i recuperar-ne de perdudes.


Així, al costat del vi a doll de tota la vida, podeu trobar-hi vins de petits productors de tota Catalunya, vins que l'han enamorat per un o altre motiu, i entre els que podeu trobar els del nostre celler.


Mots el coneixen per la Cervesa Cingles que elabora d'un temps ençà, i que podeu trobar amb una producció limitada i una gran varietat. És tracta d'una cervesa amb personalitat, amb el punt just d'amargor, i que distribueix per la zona i exporta en petites quantitats.


Però el Simeó no és un botiguer, és més una apicultor, i de les seves abelles en treu rendiment, amb bona mel, i ara, ens sorprèn amb un Aiguamel que us sorprendrà.

Podeu trobar-los a:

Vinoteca Simeó Parareda Feu
Calle Gran, 1
08506 Calldetenes

dilluns, 8 de setembre de 2014

Amb un ull posat al cel

S'acosta el temps de verema, una època on es barregen una colla de sentiments i d'estats d'ànim. Es respira en l'ambient el nerviosisme dels diferents cellers i pagesos, i tothom està pendent de la vinya i del que fa el veí.

Sens dubte ha començat la gran partida del "set i mig", aquell moment en que has de decidir si jugar-te-la cercant el punt òptim de maduresa o si veremes per assegurar el tret. I en aquest moment, mentre un ull mira el raïm, l'altre mira el cel. 

Aquesta setmana han caigut uns 14 litres, i això és un regal dels Déus quan la verema està sana com aquest any, doncs pot ajudar-nos en la cerca d'aquest punt tant desitjat.


El pare, seguint els ensenyaments del padrí Enric, està llaurant i girant la terra, i em diu: "Aquesta llaurada és com un rec".

Hem anat tastant el raïm, tenim una polpa dolça i uns pinyols amb color encara que molt enganxat a la polpa, i encara trobem que la pell és verda, pel que fins la setmana que ve no començarem a fer analítiques, per començar a planificar la verema de La Guinardera. Del Mas de Dalt ni en parlem.

diumenge, 7 de setembre de 2014

Setmana del Llibre en Català: Un tast de lletres

Foto cedida per Limonium: Amb l'autor del llibre.

Ahir dissabte dia 6, varem tenir l'honor de participar en un dels actes de la Setmana del Llibre en Català que es celebra a Barcelona, a la Plaça de la Catedral.

Foto cedida per Limonium: Els vins de la nit


Durant l'acte, es van tastar el Clos Galena 2009 i La Guinardera 2009 acompanyant la presentació que va fer el Sebastiano Alba, coautor del llibre "Mes enllà del vi_ DOQ Priorat", i que va donar pas, primer a la Mercè, propietaria del celler Domini de la Cartoixa, i després al Jaume Balaguer i Vicent, que va mirar d'explicar perquè veiem tant encertat l'enfocament que es fa en aquest llibre de MEDforLive Comunication publicat per Editorial Mediterània.

Foto cedida per Limonium: Un entorn excepcional.

Aquesta posada en valor de la gent que treballa al Priorat i de les diferents maneres d'entendre la nostra comarca va donar lloc, en acabar, a més d'una conversa amb els assistents.