diumenge, 25 de desembre del 2016

Bon Nadal


Tota la família del nostre celler volem desitjar-vos un Bon Nadal i un Bon any 2017.
Toda la familia de nuestra bodega queremos desearos Feliz Navidad y un próspero año 2017.
All of our family winery we wish you a Merry Christmas and a Happy 2017.
Alle vores familie vingård vi ønsker dig en glædelig jul og et godt 2017.
Tout notre cave familiale nous vous souhaitons un Joyeux Noël et une Bonne 2017.
Alle unsere Familienweingut wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins 2017.
Wszystkie nasze rodziny winnicy życzymy Wesołych Świąt i Szczęśliwego 2017.
Al onze familie wijnmakerij wij wensen u fijne kerstdagen en een gelukkig 2017.
我们所有的家族酒庄的祝您圣诞快乐2017。

dimecres, 21 de desembre del 2016

Anem escalfant motors per PROWEIN


Un any més ens plantem a la fira PROWEIN de Düsseldorf, i un cop més ho fem sota el paraigües de PRODECA i col·laborant amb altres cellers del grup Directe del Celler. Però aquest any Carles Andreu el podeu trobar a l'estand de la DO Conca de Barberà, així que als cellers Aixalà Alcait de la DOQ Priorat i Cedó Anguera de la DO Montsant se'ns ha unit el celler Finca Valldosera. Em fa especial il·lusió compartir espai amb aquest celler, on l'alma mater és el meu bon amic Jordi Valls.

Ja tenim estand assignat al Hall 10 i anirem informant a mida que s'atanci aquesta important fira per si voleu venir a visitar-nos.

dilluns, 19 de desembre del 2016

La Part dels Àngels

Aquesta setmana, en una de les visites que hem tingut, va sortir el tema que les bòtes es beuen una part del vi, fet que va sorprendre algun dels visitants i d'això us voliem parlar avui.

Des de fa anys es sap tant en el món del vi, com del whisky o del cognac, que les bòtes absorbeixen una part del continent. Aquest fenòmen es deu a l'absorció per hidratació que fan les mateixes, i des de sempre se l'ha anomenat "La Part del Àngels".

Aquest fenòmen és en alguns casos dessitjat, com podria ser en el cas de vins oxidatius com el vi Ranci, el Xerès o el Porto, però en el cas dels vins anomenats tranquils, això no és sempre volgut, i és que en varietats com la Garnatxa, en tractar-se d'una varietat oxidativa, cada cert temps s'ha de reomplir les bótes per eliminar aquesta càmara d'aire.


El moment per fer aquesta operació, des de sempre, a casa nostra s'ha fet en Lluna Vella, i aquesta setmana toca.

Volem recomanar-vos una película que té relació amb el fet que ens ocupa:


Una pel·lícula de Ken Loach amb un rerafons social. La classe treballadora anglesa, els problemes i les manques d’oportunitats dels joves a barris deprimits i la denúncia de l’establishment que ho provoca són una constant al seu cinema. Però el director anglès ha sabut fer un retrat ple d’humor.

diumenge, 18 de desembre del 2016

Tastant blancs

Una part important en la nostra feina es basa en tastar molt. Tastar vins en fermentació, tasar vins en maceració, tastar vins a les bòtes, tastar vins ja embotellats del nostre celler, tastar vins d'altres zones, d'altres productors,.. Aquest exercici t'ajuda a prendre decicions durant l'elaboració o l'envelliment, ja sigui en bòta, en dipòsit o a l'ampolla, o com en el cas que us explico avui, a transmetre idees a la resta de l'equip de com hem de treballar o cap a on volem que vagi el vi blanc que farem en uns anys i del que aviat plantarem les vinyes.

Ja fa uns mesos vaig fer una incursió a França per visitar alguns productors i per comprar algunes ampolles que em transmetien diferents aspectes que volia que tots entenguessim a l'hora de fer el nou vi.

Les vístimes de la vetllada

Ahir, sopar amb el pare, la Mª Pilar, l'Eva Escuder i altres amics per tastar aquests vins, i escoltar els seus comentaris i la seva percepció sobre cadascun d'ells. Gran nit que penso ens haurà ajudat molt, a mí sense cap mena de dubte si que ho ha fet.

Després de la feina, un sopar fantàstic que ens van preparar els nostres anfitrions.

dissabte, 17 de desembre del 2016

Tast amb en Max

Vinos y Max és una de les botigues de Barcelona on podeu trobar els vins de Directe del Celler, i en concret els del Celler Balaguer i Cabré. Vaig veure neixer aquesta botiga del carrer Pàdua que en poc temps s'ha convertit en una refer`ncia al barri.


Dos o tres cops a l'any, el Max ens convida a fer un tast amb els seus clients, i aquest dijous va demanar-nos un tast dels vins del Celler Cedó Anguera i dels del Celler Balaguer i Cabré.


Com sempre, la clientela de Vinos y Max és un encant, fent preguntes, comentaris, aportacions diverses i gaudint i fent-me gaudir a mí d'unes dues hores i mitja fantàstiques.


Vàrem començar e tast amb la finor i l'elegància del Clonic Vinyes Velles de Carinyena 2013, per continuar amb la contudència del Clonic 2012, on el Syrah i la Garnatxa donen una gran armonia. Per continuar, Garnatxa a tope, amb la Lluna Vella 2012 i La Guinardera 2011 Gratallops Vi de Vila, amb sorpresa per molts d'ells que havien estat en altres tasts de Priorats i que van descobrir un Priorat diferent, sense estringències i tanins agressius. Omple molt veure com la gent gaudeix de la feina feta, i veure les cares de sorpressa davant uns preus que després del tast pensaven serien molt superiors.


Per`a casa d'aquest italià, els tasts sampre s'acaben amb un assortiment de delicies preparades per ell mateix: Albergina amb humus, Mozzrella di Bufalla fresc amb embotit trufat, Gnoquis, Rostbeef, Patés, croquetes de Pernil, Panna cotta, etc.. Un bon moment per compartir opinions i estrenye llaços.

Grazie mille, Max!!!

divendres, 16 de desembre del 2016

Breaking News: Grapeland

Avui, al setmanal Aarhus Stiftstidente parlen dels nostres amics de Grapeland, i en la seva secció de compres recomanen la nova botiga que han obert a Aarhus amb el títol: "Compra setmanal: Una botiga de vins amb degustació i bones històries".



Sí, crec que l'han encertat amb aquest titolar, i és que des d'un començament, la Charite i el Preben sempre han estat tant o més interessats en les persones i les històries que hi ha derrera els vins que en els mateixos vins.


Allí podru trobar els vins de tots els cellers de Directe del Celler, i en concret, els vins del nostre celler, com mostra la foto de la Charite amb una ampolla del nostre Lluna Vella 2012.

Bona feina, amics!!!

dimarts, 13 de desembre del 2016

Boira i fred, potser neu?

Diu la dita que "A l’hivern boirina i neu per veïna", i la veritat és que aquesta tardor s'està acomiadant de nosaltres amb dies de boira espessa i molt de fred, i si la dita és certa, aquest any pòdriem tenir alguna nevada, que la veritat ja ens agradaria.


El fred i la neu són molt bons per les nostres vinyes, que després d'un any de treball poden hivernar a la vegada que el fred les saneja. I la neu ens fa especial il·lusió en un any com aquest, donat que hem de plantar, i la saó que podria deixar un any de neu i la desinfecció del terreny ens poden ajudar a tirar edavant les noves vinyes.

dimecres, 7 de desembre del 2016

Entre amics a Coswig (Anhalt)


Aquest cap de setmana vàrem visitar un bon amic que és un  dels nostres distribuidors a Alemania, el Torsten Hammer, a la població de Coswig (Anhalt), a una hora i mitja de Berlin, molt aprop de Leipzig. Es tracta d'una població en un espai natural, a la rivera del riu Elba, amb un entorn molt bonic.


Es tractava d'una mini fira en la que vàrem coincidir amb els cellers Aixalà Alcait, Cal Batllet, Solà Clàssic i Ficaria Vins, i on l'activitat m´ñes important, a part d'atendre a la gent que ens va visitar, era un sopar amb alguns dels clients del Torsten, que havien vingut de diferents llocs d'Alemania i de Suisa, i en el que vàrem tastar vertaderes joies.


El cap de setmana va començar amb una mostra d'hospitalitat del nostre amfitrió, que ens va rebre amb un sopar cuinat per ell mateix i amb els següents vins:

  • Kesling & Traminer 2009
  • Kesling & Traminer 2011
  • Lady Masburd.
  • Clos Mogador 2005
  • Clos Mogador 2006

Si bé els do primers ens van sorprendre per la seva elegancia i complexitat, tot i la sutilesa i humilitat que els caracteritzaven, i el Lady Masburd de Bergerac va recordar-nos aalguns Burdeos, la festa i el debat es van centrar en els dos Clos Mogador, amb vertaderes discusions sobre quin ens agradaba més. Després al llit i a preparar-se per fer feina al dia següent.


El sopar del segon dia va ser impressionant, amb un cètering que el Torsten havia encarregat i amb un total de 17 vins:
  • La Guinardera 2010
  • Cerverola 2014
  • Pater 2005
  • Pater 2013
  • Cèrcol Daurat 2010
  • Solà Clàssic 2010
  • Trossets 2011
  • Clos Montlleó 2005
  • Endevinalla 2015
  • Escanyavelles 2014
  • Coster de l'Alzina 2013
  • Vinyes Josep 2012
  • Coster de l'Alzina 2011
  • Ronçavall 2012
  • La Pujada 2014
  • Planassos 2014
Impressionant tast on vàrem gaudir d'un passeig pel Priorat i per La Figuera, i on els nostres vins van agradar molt. En el primer grup, on es tractava nomès de Garnatxes, La Guinardera 2010 va obrir foc amb la seva elegància, sorprenent els assistents per la seva subtilesa i finor, amb una minaralitat que ens va siturar de cop al Priorat, i per tancar les Garnatxes, el nostre Cèrcol Daurat 2010, que va ser el millor colofó possible per aquesta varietat.