dimecres, 26 d’abril de 2017

Primavera: Feina amb temps canviant

Amb e temps que ha fet fins ara, la vinya bé molt forta i se'ns acumula la feina.

Primera ensofrada

Ja hem començat a ensofrar per previndre la vinya de la "cendrosa", un fong que ataca el cep tant en la fulla com al raïm, i pel que és coneguda la costum de molts viticultirs de plantar rosers, doncs són un indicador en cas d'haver-hi afectació.


Espollem

Molment de començar a espollar els ceps, per tal de treure càrrega de "polls" no desitjats i buidar una mica de fulles el nucli dels ceps.


Llaurem

Molta herba, flors i ruelles invaeixen les nostres vinyes fruit d'una pluviometria i unes temperatures molt favorables pel seu cicle vegetatiu. Llaurem a fons i passem l'intercep per obrir la terra, eliminar competència i a la vegada aportar aquesta matèria vegetal al sól.

Temps canviant

És propi de la primavera un temps  aquest temps inestable amb pluges i dies de sol, amb calor i dies de temperatures més baixes, però estem un pel inquiets perque arriben pronèstics de gelades, cosa que seria terrible.

dimarts, 25 d’abril de 2017

Ets a Changzhou i vols tastar un Priorat

Des de fa quatre anys treballem a la República Popular de la Xina amb la familia He. El senyor He ja ha vingut a visitar-nos un parell de cops i tant ell com la seva filla, la Jie, són uns grans coneixedors dels nostres vins i d'altres vins tant d'aquí com d'Italia.

Amb el senyor He Feng

En aquest esperit de difusió i per donar a conèixer la cultura del vi, han creat un espai de degustació i difusió.

Espai de tast.

Els nostres vins i altres a les lleixes.

Mini bar.

Estudi i espai per reunions.

Quina sort tenir uns embaixadors com aquests a l'altra punta de món.
谢谢!!

diumenge, 23 d’abril de 2017

Felicitats Antiviòtics!!!

Un any més hem participat a la Fira Microví de l'Arboçar, una fira de petits productors que ha arribat a la seva tercera edició amb la mateixa frescor, cordialitat i saber fer que tenia la primera.


Un dia per compartir experiències amb altres cellers de Catalunya, que com nosaltres, miren de fer-se lloc en un mercat molt competitiu amb vins singulars i lligats a la gent i el territori d'on surten.

Alta participació, però en un ambient cordial i en el que els visitants s'acosten al teu celler per descobrir, coneixer-te, preguntar i tastar mentre tenen ocasió d'escoltar bona música i tastar delicies gastronòmiques. Nosaltres vàrem presentar les darreres anyades dels nostres vins Ruella 2012, La Guinardera 2012 i Lluna Vella 2013, i com sempre, explicant la màgia de la Garnatxa, i com aquesta verietat pot transmetre com cap altra el territori.

Però el millor, com cada any, la força d'un poble, l'esperit dels autoanomenats Antiviòtics, que et fan sentir com a casa, i que tenen cura que no et falti res en cap moment: copes, gel, aigua, etc...

El dinar de familia amb tots els cellers participants i els cellers, va ser, com acostuma a ser, un gran moment.

Felicitats Antiviòtics!! Fins l'any que ve!!!

divendres, 21 d’abril de 2017

Ens veiem al Tastets de Gratallops


Aquest proper 3 de Juny arriba la primera edició del Tastets de Gratallops, el primer tast de vins de Gratallops que organitza l'Ajuntament de la nostra vila, i al ser obert, permet la participació de tots els cellers del poble.



Es tracta de la primera mostra de cellers de Gratallops, amb un aforament limitat de 400 persones i en el que els assistents no tenen limitada la degustació a 4, 5 o 10 vins, podent tastar tots els vins dels cellers participants.


Com no podia ser d'altra forma, el Celler Balaguer i Cabré també participarem amb els nostres vins de Garnatxa.

Us recomanem reserveu al electrònic tastetsdegratallops@gmail.com.

Us esperem!!!!

dijous, 20 d’abril de 2017

Fira del vi de Falset: Cata Winelover

Com molts de vosaltres ja sabeu i segurament teniu marcat al calendari, el cap de setmana del pont de l'1 de Maig es celebra una nova edició de La Fira del Vi de Falset.

Sí, nosaltres no hi participem perque com es sabut tenim negocis que atendre i no podem estar en els stands, però aquest any, la DOQ Priotat organitza tasts en l'espai Winelover, i Dissabte 29 i el Diumenge 30 a les 13:30h es realitzaran dos tastos dirigits per personal de la DOQ Priorat.


Al tast del Diumenge 30 a les 13:30, que està destinat a vins de Garnatxa o en els que predomini aquesta varietat, podreu tastar la nostra Ruella 2012.

divendres, 14 d’abril de 2017

Setmana Santa: Lluna Vella

Estem en Lluna Vella, i al mateix temps que estem tastant les bòtes i que ja hem decidit que en breu treurem el 2015 per preparar-ne l'embotellada.

Sembla que la Lluna Vella 2015 apunta maneres i que aquest any, per primer cop des que tenim el celler, sortiran a la venda els quatre vins de la mateixa anyada. Any de Cèrcol Daurat i de Ruellla, això és realment una novetat, aquest com hem filat molt prim, i la mateixa parcel·la ens va donar els dos vin més extrems.

Segurament la propera Lluna Vella trasvalsarem els vins, però de moment, toca reomplir la "part dels àngels" i esperar una mica més.

dissabte, 8 d’abril de 2017

Els nostres amics del Tahona

Per cellers petits com el nostre, on a dies t'has de posar la gorra de venedor, a dies la de bodegues i d'altres la de pagès, és important trobar en alguns punts del nostre país col·laboradors que sàpiguin arribar al nostre client amb la mateixa calidesa i proximitat que ho fariem nosaltres. Aquest és el cas del Joan de DistriJoan, amb qui col·laborem al Berguedà, el Lluçanès, Osona, Ripollès i La Cerdanya. 

Aquesta setmana vaig anar a visitar-los, i de pas veure el magatzem nou on s'han instal·lat.


Després, el Joan va convidar-me a dinar al Tahona, un restaurant des d'on el Pedraforca sembla una postal, i que és l'objecte d'aquest apunt.


Cuina ben elaborada, amb producte de calitat en un restaurant petit, però que ens va fer gaudir d'allò més. Unes croquetes de ceps fantàstiques per picar, fabes a la catalana com les que fem a casa i una galta de porc en el seu punt d'elaboració van ser la meva tria, i per acompanyar-ho, un vi de l'Empordà d'entre una carta molt ben elaborada, que fugint d'aquells llistats inacabables, té una mica d'aquí i d'allà i on podeu trobar el nostre Ruella 2012.


Molt recomanable pel tracte i pel bon cafè que arrodoneix un àpat de 10. Vaig preguntar-los, i el cap de setmana tenen un menú encara més ampli, així que és una bona opció després d'anar a fer el Pedraforca o si esteu voltant pel Berguedà.

Podeu trobar-los a:
Tahona
Plaça del Cadí, s/n
08697 Massanes (Saldes)

divendres, 7 d’abril de 2017

Nova embaixadora dels nostres vins a Bèlgica

Club Cat Vins by Violant és una petita empresa de la que la Violant G. Oller n'és l'ànima. Va ser en un tast dels que fem, que al final del mateix se'm va atançar i em va esmentar que exportava vins per Bèlgica i que estava interesada en els nostres vins. Dit i fet, al cap d'uns pocs dies sortia el primer lot d'ampolles per conquerir el paladar dels flamencs de la mà d'aquesta enamorada dels vins i de la gastronomia.
Un enfocament diferent, molt en la línia de la filosofia que nosaltres, com a celler petit, tenim. Es evident que no som un celler per la gran distribució, i és aquí on entren aquests petits col·laboradors quee s'atancen als seus clients des de la proximitat, des d'un coneixement i implicació amb el producte i amb el productos.

dilluns, 3 d’abril de 2017

45 Minuts volant cap al nord

Els nostres amics de Grapeland a Dinamarca ens han fet arribar la revista "45 Min Magazine" de la companyia aerea Nordic Seaplanes, que fa el trajecte Copenahen-Aarhus en un temps de 45 minuts.


En un article interior parla dels nostre amic Preben i de les varietats amb les que s'elaboren els vins de la península.


A continuació, se'ns proposen 10 vins, entre els que es troben el nostre Lluna Vella 2012 i el cava Carles Andeu 2011 Brut Nature Barrica Reserva dels nostres amics de Celler Carles Andreu.



Ens agrada veure volar la nostra Lluna Vella, i segur que en aterrer a Aarhus més d'un vindrà a visitar la botiga de Grapaland. Tak, venner!

GRAPELAND
Rosensgade 30
8000 Aarhus

diumenge, 2 d’abril de 2017

Investigant

En el nostre esperit de trobar la manera d'elaborar que respecti el més possible el caràcter de les nostres finsque, un dels aspectes que ens preocupa és les bòtes que utilitzem per l'envelliment dels nostres vins.

Des de fa un temps estem en contacte amb una "tonnellerie" que sembla que treballa en la linia que cerquem, i una de les tasques que teniem pendent era la de tastar vi de la nostra zona envellit en bòtes d'aquest fabricant.

Aquest divendres vàrem tenir l'oportunitat de tastar el mateix vi en bòtes de 4 boteries en un celler del Priorat que està testant el mateix, i la sorpresa va ser molt agradable, Un treball molt subtil, molt equilibrat i de tanins gens marcats, que creiem que pot acompanyar molt bé el nostre Lluna Vella, doncs respecta molt la fruita i la frescor.

Pel que fa al roure que utilitzen per fer les bòtes, treballen amb boscos de la seva zona, a la Borgonya, i fan un asecat mínim de 24 mesos en els mateixos boscs. 

Ara haurem de veure si comencem a experiemntar amb l'anyada 2016 o ens esperem a la 2017.

dissabte, 1 d’abril de 2017

Garnatxes del Priorat amb l'Associació Molinenca de Tast

No és la primera vegada que tinc el plaer de compartir vins i tast amb els nostres amics de l'Associació Molinenca de Tast. Aquest cop van proposar-me fer un tast de Garnatxes del Priorat, i em va faltar temps per dir que sí.

Foto d'Astrid Goldstein

Preparar el tast ja va ser tot un plaer i una cerca de diferentes cares d'aquesta varietat tant nostra i que al Priorat desplega mil i una cares diferents en funció del sól, l'alçada, l'orientació i altres aspectes que al llarg del tast van anra apereixent.

Els primer dos vins eren El Casot i els Bessons, tots dos de Torroja del Priorat, però on sí va quedar clar que la nit prometia, amb dos vins tant i tant diferents. El primer amb fuita molt fresca com mango, péssec, albercoc i lleugeresa, mentre que el segon, més madur, amb reminicènciaes a plàtan i molt més mineral.

Després el nostre Lluna Vella del 2013, una explosió de fruita i acidesa, amb taronja sagnina, fruites vermelles i pinya.

De Gratallops cap a la zona dels Masos de Falset, d'on ve el Desnivell 2013, que gràcies al Blai Ferrer vàrem poquer tastar "en premieur". Mès mineral que l'anterior, molt profunt, rodó i mediterrani.

Tornem a Gratallops per tastar el nostre La Guinardera 2012, que segons els assistents tenia moltes coses de l'anterior, encara que una mica més penetrant. Els que ja coneixen altres anyades van comentar que seguia el perfil de la finca, i que era una de les millors que recordaven.

Després el nostre Cèrcol Daurat 2010, un paset més, una suma de tot l'anterior en un sol vi, segons comentaren alguns dels presents.

Per acabar Masdeu de Scala Dei 2013, amb un atre tipus de mineralitat i al que segurament li aniran molt bé uns 3 o 4 anys més d'ampolla.

Foto d'Astrid Goldstein

En nom del Celler Balaguer i Cabré i en el meu mateix vull donar-vos les gràcies per fer-m'ho passat tant i tant bé. El Camell de Molins em va tocar el cor, i ja l'hem hostatjat a la vitrina de la sala de tasts del nostre celler.


Moltes gràcies amics de la Molinenca i fins molt aviat!!!!